據新華社報道，“你現在學習任務重，又是長身體的時候，學校飯好吃不好吃都要吃飽。”這是不少家長常常掛在嘴邊的嘮叨。然而，有時換來的卻是孩子“學校飯真的不好吃”的回應。食材單調，味道不好……有媒體在一些地方采訪發現，關于中小學“校園餐”的吐槽不絕于耳，因不好吃造成的浪費也屢見不鮮。

　　營養是否均衡，直接影響學生的學習效率與身心發展。由于家庭狀況及個人喜好不同，學校食堂的確很難滿足所有學生的口味，但也并非無計可施，至少可以做到以下幾點。

　　一是豐富菜品種類。學校食堂要在力所能及的范圍內，盡可能滿足學生的愿望與口味，最大限度豐富菜品種類，給學生提供更多選擇，為學生提供貼心的服務。

　　二是強化過程管理。學校食堂要辦出特色，絕非易事，既要保證飲食安全，還要美味可口。為此，學校要成立專門的領導班子，制定相關的管理制度，各司其職，各負其責，持之以恒地抓實過程管理，確保食堂各項工作平穩有序開展。

　　三是開展技能競賽。為提高食堂師傅的烹飪技術與菜品口味，學校相關部門可以定期組織廚藝展示與技能競賽，邀請烹飪高手及學生代表擔任評委，對參賽菜品進行現場點評，并對獲獎選手予以表彰獎勵。此舉旨在激勵食堂師傅苦練基本功，努力提高菜品質量。

　　四是打造特色菜肴。學校相關部門要引導食堂定期推出新菜肴，通過現場品嘗或學生參與投票等形式，評出本周或本月特色菜肴，并適當予以獎勵。學校還可以開展與飲食相關的校本課程，引導學生知曉飲食、研究飲食，旨在鼓勵食堂師傅不斷提高專業水準，努力打造特色精品菜肴。

　　與教育教學比，學校食堂看似可有可無，實則無法替代。讓校園餐既叫好又叫座，食堂必須竭盡所能，以嫻熟的廚藝與美味可口的飯菜抓住學生的胃，這也是學校食堂的生存發展之基。

　　(作者系蒲公英評論獨立評論員)